L'inganno nel Cibo - Blu Editore

Tutto quello che devi sapere per sopravvivere al cibo industriale

(Amos Boilini)

1 Presentazione Modulo 1, 2 e 3

Spesa consapevole si divide in tre moduli:

MODULO 1 “Le cose da sapere”

MODULO 2 “Un alimento alla volta”

MODULO 3 “Un nuovo modo di mangiare”

Il primo modulo (proprio questo che stai leggendo ) fornisce tutte le informazioni che devi conoscere per cominciare ad entrare nel supermercato con un’arma in più: l’arma della consapevolezza, se segui il mio blog http://Miglioriamoci.net saprai sicuramente cosa intendo per consapevolezza. In poche parole posso dirti che consapevolezza significa potere di scelta, libertà di scelta, che è davvero qualcosa di importante!
Con il primo modulo quindi puoi acquisire le nozioni che ti servono per poter scegliere in libertà ciò che compri al supermercato, consapevole delle conseguenze delle tue scelte!

Il secondo modulo ti prende per mano e ti porta in gita guidata attraverso la maggioranza degli alimenti presenti sugli scaffali, alla scoperta dei loro ingredienti, scoprirai cosa è bene evitare, come scegliere tra un prodotto e l’altro: Il modulo 2 è figlio del modulo 1, solo dopo aver letto il modulo 1 potrai apprezzare appieno il modulo 2

Il terzo modulo è una indicazione, dopo averti cambiato tutte le carte in tavola con i primi due moduli, dopo averti mostrato cosa hai ogni giorno sul tuo tavolo e cosa davvero c’è negli scaffali del supermercato, voglio indicarti una soluzione, darti lo spunto per poter davvero mangiare sano, al meglio possibile per te, per la tua salute e la tua energia.

I questo ebook trovi

1 Presentazione Modulo 1, 2 e 3 7
2 Chi sono
MODULO 1 “LE COSE DA SAPERE”
3 Il Problema e la soluzione
4 L’importanza di mangiare sano e naturale
5 La base di tutto: la prima cosa da iniziare a fare subito per uscire sano dal supermercato
5.1 Le cose principali da conoscere per leggere in modo corretto l’etichetta degli alimenti
6 Esci dal paradigma “light”=sano, è tutto l’opposto! Dolcificanti ed esaltatori di sapidità
7 La trappola del “è naturale”: gli aromi
8 Carne rossa per finta, il mondo dei coloranti
9 Spariamo a zero sulla frutta e la verdura non biologici
10 L’inganno del Km zero
11 Cosa si nasconde dietro gli innocui ingredienti di un succo di frutta
12 Gli ingredienti nascosti
13 La carne bianca non è migliore di quella rossa
14 Il punto sull’olio di oliva e sui grassi vegetali
15 Grassi idrogenati
16 Spendo di più, mangio sano? L’inganno del cibo di
“marca”
17 Cibi affumicati
18 Pasta integrale o bianca?
19 Cosa è il Kamut
20 Pellicola, alluminio, padelle usa e getta e contenitori plastici
21 Dentifricio
22 Attacco al biologico
23 OGM l’ombra oscura
24 Il problema delle dosi giornaliere accettabili DGA
25 La lista nera degli ingredienti
26 Pillole curiose per rendersi conto del potere delle multinazionali
27 Conclusioni
28 Bibliografia
MODULO 2 “UN ALIMENTO ALLA VOLTA”
Introduzione
1 Pane
1.1 Pancarrè
1.2 Crackers
1.3 Piadine, schiacciatine, grissini etc.
2 Pasta
3 Riso
4 Torte
5 Soia
6 Salumi e insaccati
7 Carne
7.1 Carne di vitello
7.2 carne di maiale
7.3 Hamburgher
8 Latte e latticini
8.1 Formaggio
8.2 Formaggini e sottilette
8.3 Burro e margarina
8.4 Yogurt
9 Uova
10 Aceto
11 Condimenti vari
11.1 Conserva di pomodoro
11.2 Condimenti per pasta
11.3 Condimenti per riso
11.4 Ragù
12 Il dado
13 Frutta e verdura
13.1 Frutta secca
14 Pesce
15 Sale
16 Biscotti
17 Merendine
18 Caffè
19 Thè
20 Cereali
21 Marmellata (Confetture)
22 Zucchero
23 Patatine popcorn e simili
24 Caramelle e Chewing gum
25 Succhi d frutta
26 Bibite
27 Vino
28 Acqua
MODULO 3 “UN NUOVO MODO DI MANGIARE”
Introduzione
1 Una cucina diversa, nuova
2 Riscopri quanto vale cucinare per la tua salute e il tuo portafoglio
2.1 Un elettrodomestico molto utile che nessuno ha
2.2 Il germogliatore
3 Una fonte alternativa di omega 3 e omega 6
4 Trucchi velocità
4.1 cucinare il riso in 5 minuti tecnica segreta:
4.2 Annullare i tempi di ammollo
5 Preparazioni di base
5.1 Pane
5.1.1 Pane con Bustina di lievito di pasta madre (difficoltà: facile)
5.1.2 Pane con bustina di lievito madre replicata (difficoltà: media)
5.1.3 Pane con pasta madre (difficoltà: difficile)
5.2 Dado casalingo
5.3 La colazione dei campioni
5.4 Sostituire il burro con l’olio
Ma come puoi sostituire l’olio al burro?
6 Tre semplici torte
6.1 Torta cannella e cioccolato
6.2 Torta nocciole e mandorle
6.3 Torta di cachi
7 Le Ricette sane per un mese
Indice Ricette Sane per un mese